Smarty, la solución a tus problemas.

Smarty es un motor de plantillas open source para PHP, básicamente su función es dividir el código (PHP) de la presentación (HTML/CSS).

Las desventajas de no dividir el código son:

1. Un diseñador tendrá mucha dificultad para manipular el código (HTML/CSS).
2. La Escalabilidad no existiría.
3. Mantener una aplicación así se complica.
4. Es muy difícil depurar una aplicación así.

En otras palabra es un sistema de plantillas muy eficaz, con mucha potencia.
Las principales ventajas de Smarty son:

1. Plantillas limpias y fáciles de usar por los programadores
2. Escalabilidad
3. Mantenimiento sencillo
4. Depuración optima del código, al tener ficheros php mucho mas pequeños y únicamente con solo código PHP.
5. Posibilidad de insertar comentarios dentro de las plantillas
6. Funciones integradas que facilitaran el tratamiento de variables
7. Funciones asistentes par generación del código HTML
8. Amplicion de funcionalidades mediante Plugins

Link | Smarty